Горячие блюда из рыбы : Загородный клуб "Ольховка"

Горячие блюда из рыбы

«Сибасс» или «Дорадо» – 300\100 гр.

Нежнейшая морская рыба, практически без костей – сибас или дорадо, целиком запеченные в белом вине с овощами и розмарином – легкое и диетическое блюдо для любителей рыбной кухни. Вы можете выбрать рыбу по своему усмотрению.

Филе cибаса – 180\100 гр.

Нежнейшее, освобожденное от косточек филе средиземноморского сибаса, приготовленное путем обжаривания на альпийском масле, подается с пряными травами и рататуем – идеально дополняющим вкус рыбы овощным блюдом прованской кухни.

Филе «дорадо» – 160\100 гр.

Обжаренное на быстром огне филе дорады – белой рыбы, столь любимой греками и итальянцами, подается с не менее популярными в средиземноморской кухне цуккини и пряными травами. Ароматное и легкое, это блюдо покоряет гармоничным вкусом.

Филе лосося – 140\100 гр.

Аппетитное запеченное филе шотландского лосося изумительного цвета, нежное и обладающее тонким вкусом, подается под необычайно красивого цвета неаполитанским томатным соусом из помидоров черри, идеально дополняющим вкус рыбы.

Филе лосося обжаренное на гриле – 140\100\70 гр.

Идеальный выбор для поклонников вегетарианской кухни и любителей рыбных блюд и овощей: нежное филе лосося, приготовленное на гриле, подается с хрустящим обжаренным картофелем-фри и знаменитым овощным рататуем.

Лосось на пару – 140\100\50 гр.

Удивительно легкое, нежное и аппетитное филе лосося, припущенное на пару, подается с листьями салатов лучших сортов, малиновым соусом, придающим рыбе необычный вкус, и долькой лайма, вносящего во вкусовую гармонию ноту острой свежести.

Котлетки из сёмги и мяса краба – 140/120/50 гр.

Выбор настоящего гурмана с утонченным вкусом: нежнейшие диетические котлетки из мяса королевского дальневосточного краба и деликатесной семги буквально тают во рту. Подаются с гарниром из воздушного картофельного пюре и нежным соусом.

Морской коктейль – 150/100 гр.

Настоящая симфония морского вкуса – ароматный коктейль из мидий, кальмаров, осьминога и мини-креветок дополнен яркими нотами овощей – цуккини и томатов. Подается под неаполитанским соусом, придающим вкусу блюда приятную остроту и законченность.